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为什么说普洱茶好不好喝,香气很重要?

上万元一斤与几百元一斤的茶,口感千差万别。

但其详细的体现是喷鼻气的不合,喝茶是嗅觉与味觉的享受,但此中嗅觉是品茶的重中之重。

很多人都漠视嗅觉,科学家曾做过这样一个实验,捂住人的鼻子,然后让人去品尝各类蔬菜生果榨成的汁,此中洋葱汁被绝大年夜部分人当做橘子汁,这便是嗅觉对味觉的影响。

以老班章为例

单单从因素上来看,上万元一公斤的老班章与几十元一公斤的台地茶之间的差距是微乎其微的,假如大年夜家有兴趣可以捂住自己的鼻子去喝这两款茶,孰优孰劣将变得弗因素辨。

两者之间的差异,便是当鼻子闻到茶叶的喷鼻气之后,再由味蕾通报给大年夜脑,这才是茶叶口感的整个体现。

茶商选茶靠的是履历与感到,但凡名山古寨的普洱茶都有独特的喷鼻气,这些独特的喷鼻气直接抉择对应产区普洱茶的口感。很多人在喝茶的时刻,常常轻忽喷鼻气身分,结果总为买到膏火茶而烦恼。

新茶客喝茶汤,老茶客闻茶喷鼻,不知道大年夜家是否发明这样一个征象:所有的茶艺师在泡茶的历程中都邑有一个很纯熟的动作,那便是赓续去闻盖碗盖子上的喷鼻气,然后她们会很直接的判断出所泡茶的好坏,这便是里手的门道。

单靠“喷鼻气”行不通

着末要说的是,凡事弗成一概而论,林子大年夜了什么鸟都有。喷鼻气可以经由过程喷鼻料去实现,也可以经由过程工艺去实现。

单靠喷鼻气很轻易上了奸商确当,掺喷鼻料的茶在冲泡的历程中,喷鼻气会散的异常快,同时它跟茶叶原有的喷鼻气是不一样的,茶喷鼻闻久了沁民心脾,化学喷鼻料闻久了让人有些恶心。

至于工艺提喷鼻,便是普洱茶绿茶化的问题,这样的茶往以后期转化很不抱负,好的普洱茶是越陈越喷鼻,这类普洱茶是越陈越淡。

茶好不好喝,喷鼻气异常紧张。认识了名山古寨的喷鼻气,学普洱茶就会变得很轻易。

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