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铸铁锅番茄炖牛腩

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我这个番茄炖牛腩主如果为了消家里的存货,由于家里还有两包番茄火锅底料,心想着干脆就来个番茄火锅底料炖牛腩吧。没有想到用番茄火锅底料炖出来的牛腩味道好,紧张的是操作起来异常简单。

用料

牛腩

1000克

番茄

3个

番茄火锅底料

1包

冰糖

适量

喷鼻叶

3、4片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

2勺

老抽

2勺

生抽

2勺

大年夜葱

1根

1块

4瓣

冰糖

适量

调和油

适量

铸铁锅番茄炖牛腩的做法

牛肉焯水,水中加姜片和料酒,水开后煮5分钟。

捞去浮沫。

另起一锅,倒入调和油,加入冰糖融化。

将焯过水的牛腩倒入锅中翻炒挂糖色,再加入整个喷鼻料继承翻炒,直至牛腩外面轻细有一点发焦。

我用的是这种番茄火锅底料。

铸铁锅内加入番茄火锅底料,并加入净水。

把所有的食材倒入铸铁锅内,继承加入净水,直至没过所有食材,盖上锅盖大年夜火烧开后转中小火炖100分钟。

番茄切块加入锅中,继承炖20分钟即可。

成品图

成品图

小贴士

原先我是想成品里面还有保留一些成型的番茄块,然则我的番茄整个炖化了,我应该在着末5分钟再加入番茄块对照好。

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